Песочное печенье

Если ты любишь печеньки из рассыпчатого песочного теста, то этот диетический вариант как раз для тебя.

Ингредиенты: овсяные отруби — 60 г (перемолоть в муку); кокосовая мука — 40 г; Prebiosweet — 5 мерных ложек; яичный желток — 6 шт. (бери некрупные яйца); кокосовое масло — 1 ст. л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль – щепотка; украшение печенья — семечки, мак, орешки и др.

Для начала смешай и взбей в блендере муку из овсяных отрубей и кокосовую, Prebiosweet, разрыхлитель, соль и кокосовое масло.

Продолжая взбивать, добавляй по очереди яичные желтки, пока тесто не станет собираться в ком вокруг ножей блендера. Теперь сделай из теста шар, заверни его в пищевую плёнку и оставь отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.

Раскатывай тесто в пласт толщиной 5 мм и с помощью формочек или ножа вырезай печенье любой формы. Далее разогревай духовку до 190-200°С. А в это время печенье можно украсить семечками, маком, орешками или сухофруктами. Выпекай 15-20 минут.