ЧИМ КОРИСНИЙ ЦИКОРІЙ?

Дослідження показали, що цикорій:

Протигрибковий, противірусний і антибактеріальний
Антиканцерогенний
Антимутагенний (може зменшити швидкість мутації)
Антигельмінтний засіб (може лікувати інфекції, пов’язані з паразитами)
Імуностимулюючий
Антигепатотоксичний (може запобігти пошкодженню печінки)
Антиоксидантний

Чим корисний цикорій?

Альтернатива цукру. Коріння цикорію багаті корисними фітохімічними речовинами, включаючи інулін (крохмалевий полісахарид), флавоноїди, кумарини, дубильні речовини, алкалоїди, ефірні олії та багато іншого.

Інулін становить до 68% від загальної кількості сполук коренів цикорію. Інулін має низьку калорійність, що робить його хорошою альтернативою цукру.

Чи є побічні ефекти від споживання цикорію?

Є декілька. Люди часто використовують добавки інуліну або корінь цикорію, щоб додати більше клітковини до свого раціону. Але додана клітковина може викликати газоутворення та інші проблеми з травленням. Тому ви можете уникати переїдання кореня цикорію.

Є деякі докази того, що цикорій може впливати на вироблення жовчі в організмі. Тож якщо у вас камені в жовчному міхурі, ви повинні мати це на увазі, перш ніж споживати цикорій. Приймайте добавки цикорію тільки під наглядом лікаря.

Який зв’язок між кавою та цикорієм?

Цикорій, ймовірно, найбільш відомий своїм зв’язком з кавою. Свого часу багато людей не могли дозволити собі каву і навчилися замість цього пити гарячий напій з цикорію. Смак походить від коренів рослини.

Дивно, але цикорій не містить кофеїну, але все одно надає напою більш смаженого смаку, ніж звичайні кавові зерна у справжній каві. У зв’язку з цим кілька виробників додають до кави цикорій, що водночас знижує вміст кофеїну.